El medidor de calidad de aceite de cocina es una herramienta profesional esencial para verificar el estado del aceite utilizado en procesos de fritura. Diseñado tanto para el sector gastronómico como para las inspecciones sanitarias, este dispositivo permite realizar mediciones rápidas, precisas y fiables directamente en el aceite caliente. Este medidor de aceite determina la temperatura en ºC y el porcentaje de compuestos polares (PC), que reflejan el grado de oxidación y deterioro del aceite. El rango de medición abarca de 0,5 a 40 %, cumpliendo así con las recomendaciones de entidades como la DGF (Asociación Alemana de Ciencias de Grasas), que establece un límite del 24 % para considerar el aceite apto para el consumo. La lectura se muestra en una pantalla LCD de 3 dígitos, y su sistema de valoración por LED (verde, azul, rojo) permite interpretar rápidamente la calidad del aceite, facilitando las decisiones en entornos de alta exigencia. Este indicador visual ayuda a prevenir errores humanos y a mantener los estándares de higiene y calidad. Su diseño robusto incluye protección IP65, lo que lo hace resistente al agua y perfecto para entornos hostiles como cocinas industriales. Además, cuenta con una función de desconexión automática que conserva la batería. Ya sea para garantizar la calidad del producto frito o para cumplir con la normativa de sanidad alimentaria, el medidor de calidad de aceite de cocina es una inversión clave que mejora la eficiencia, evita desperdicios y previene devoluciones o quejas por parte del cliente final.
Medidor de calidad de aceite de cocina PCE-FOT 10 - PCE Instruments
$ 458.65 Precio (sin IGV)
$ 541.21 Precio (con IGV)
Fabricante: PCE Instruments
Plazo de entrega: 1-3 días (Salvo fin Stock)
| Rango de temperatura | +30 ... +200 °C |
| Precisión de temperatura | ±1,5 °C |
| Resolución de temperatura | 0,5 °C |
| Rango TPM (Compuestos Polares Totales) | 0,5 ... 40 % |
| Precisión TPM (Compuestos Polares Totales) | ±3 % (entre +30 ... +190 °C) |
| Resolución TPM (Compuestos Polares Totales) | 0,1 % |
| Alimentación | 2 x pilas de 1,5 V, tipo AAA |
| Duración de las pilas | Aprox. 500 mediciones / 25 h de funcionamiento continuo |
| Sensor de temperatura | Sensor PTC |
| Sensor de aceite | Sensor capacitivo |
| Temperatura operativa | 0 ... +50 °C |
| Temperatura de almacenamiento | -20 ... +70 °C |
| Pantalla | LCD de 3 dígitos |
| Dimensiones (B x T x H) | 55 x 350 x 25 mm, sin sonda |
| Peso | 185 g |
| Material de la carcasa | ABS |
| Tipo de protección | IP65 |
| Valoración de los resultados de medición con el PCE-FOT 10 | |
| Aceite nuevo, no utilizado (LED verde).(0 ... 18,5 %) | |
| Aceite en zona crítica (LED azul). Se recomienda cambiar el aceite o sustituirlo parcialmente. (19 ... 24 %) | |
| El aceite de freír está usado. El valor límite establecido está rebasado (valor de fábrica: 24 %) y se ilumina el LED rojo. Es necesario sustituir el aceite. (>24 %) | |
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